¿Has probado tarwi? Este ingrediente también se conoce como chocho en otras partes de Latinoamérica, y como lupini bean en Europa, aunque esta última es una variedad ligeramente diferente. Tarwi es muy nutritivo pero difícil de cocer, por lo que debe empaparse durante horas y cocinarse cambiando el agua varias veces para eliminar su amargor. y de los compuestos tóxicos de la planta.
Para mí, la solución es comprar chochos envasados o frijoles lupini, que puedes usarlos en varios platos , todos ellos con la deliciosa mordida del gigante «frijol». Me encanta incluirlos en cebiches o en guisos, por ejemplo. Este cebiche es un aperitivo muy liviano y una excelente opción para cuando finalicen las fiestas de la temporada y vuelvas a intentar comer de forma saludable.
I would love the recipe but cannot find it. Is the link missing?
This is the link, Angela: http://www.quericavida.com/en/recipes/lupini-beans-ceviche/
In Jordan, they’re called Turmus! You can buy them from any supermarket and we eat them as snacks, they’re also sold in the streets in small packets with salt and lemon YUM! 🙂
Oh, yum! How do you eat them as snacks? Are they cooked in any special way? Now you know what else you can do with them 😉
Hi!
The link for the ceviche recipe links to:
http//www.quericavida.com/en/recipes/lupini-beans-ceviche/
It should be:
http://www.quericavida.com/en/recipes/lupini-beans-ceviche/
Notice the «:» after http.
I will try this recipe this weekend!
Thanks for letting us know! We changed the link.