Ceviche de mariscos al estilo del norte

¿Qué te gusta comer después de un largo fin de semana lleno de todo tipo de deliciosos alimentos? Para mí, lo mejor del mundo después de una comilona o para la resaca o cruda, es tener una baja en calorías cebiche para almuerzo, no solo un día, sino varios días seguidos. Sí, un sin grasa, libre de carbohidratos(si evitas los lados, eso es) y un plato sin gluten , eso es muy alto en proteínas saludables y lleno de sabor Esto me da un descanso en la barriga y me hace sentir más ligero en poco tiempo. De lejos, la mejor dieta ¡Lo sé!

Esta receta de cebiche de mariscos es muy flexible y puede agregar tantos tipos de mariscos como desee. Después de darle a su cuerpo este tratamiento real, estarás listo para la segunda parte de la temporada de vacaciones: Navidad.

Ceviche de mariscos al estilo del norte
Autor: 
Tipo de recetas: Entrada
Tiempo de Prep.: 
Tiempo total: 
Comensales: 4
 
Ingredientes
  • 2 cucharadas de pasta de ají amarillo
  • 1 diente de ajo, finamente cortado en cubito
  • 1 Palito de apio de 1 pulgada, finamente picado
  • Sal
  • 2 cucharadas de hojas de perejil picadas
  • 1.5 kg de filetes de lenguado, cortados en trozos pequeños
  • 1 cebolla roja, cortada en rebanadas finas
  • 1 kg de pulpo, cocido y en rodajas finas
  • Jugo de 10 limones
  • 24 conchas negras
  • 4 hojas de lechuga
Instrucciones
  1. En un tazón, combine el jugo de limón, la pasta de ají amarillo, el ajo, el apio, la sal y 1 cucharada de perejil.
  2. En otro tazón, combine el pescado y la cebolla y lávelos juntos. Escurrir y sazonar con sal. Agregue el pulpo.
  3. Agregue la mezcla de jugo de limó al pescado con 5 cubitos de hielo para controlar la acidez del limón. Revuelva y pruebe el condimento.
  4. Sirva el pescado en cuatro platos y espolvoree con el cilantro restante.
  5. Abre las blackshells y coloca seis de ellas -y sus jugos- sobre el cebiche.
  6. Si lo desea, ponga chifles (chips de plátano) o batata hervida, en un lado, sobre una cama de lechuga.

 


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