Chicha Morada Sour

En los últimos años, diferentes versiones de Pisco Sour se han convertido en los favoritos de la vida nocturna de Lima. La mayoría de ellos usa frutas y hojas nativas, y esta tiene el color púrpura brillante chicha morada como su principal ingrediente, inyectando algo picante en el agrio tradicional. Puede decorar el cóctel con rodajas de limón, si lo desea.

*Puede preparar una chicha morada simple para este cóctel hirviendo 1 libra de maíz morado en 6 tazas de agua, con cáscara de piña y manzana cortada en trozos gruesos, 2 palitos de canela, 4 dientes y 4 bayas de pimienta de Jamaica. Cocine por 45 minutos y luego colar, descartando los sólidos. Continúe hirviendo durante 15 minutos más para concentrar los sabores.

Chicha Morada Sour
Autor: 
Tipo de recetas: Drinks
Tiempo de Prep.: 
Tiempo total: 
Comensales: 1
 
Ingredientes
  • 2 oz de chicha morada, sin azúcar
  • 1 oz de jugo de limón
  • 1 oz de Jarabe de goma
  • 3 oz Pisco
  • 5 cubitos de hielo
Instrucciones
  1. Coloque la chicha morada, el jugo de limón, el jarabe de goma, el Pisco y los cubos de hielo en una coctelera.
  2. Agite y cuele en un vaso agradable.
  3. Servir de inmediato.


Comentarios

  1. As a pisco sour aficionado I have experimented with chicha sours, maracuya sours and even camu-camu sours. They’re OK, but after all my experiments I concluded that even without accounting for all the extra work, nothing beats the classic pisco sour!

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