Chocolate Caliente Navideño

El chocolate caliente es una tradición navideña en todo Perú. Hay reuniones llamadas “chocolatadas” donde se sirven humeantes tazones de esta deliciosa bebida junto con tajadas de panetón (panettone estilo peruano) y algunos otros bocaditos. No se acostumbra el queque de frutas u otros postres pesados pero a veces se sirven pequeños sandwiches y galletitas.

Los peruanos aman su chocolate caliente aunque en esta época del año ya se siente el calor en la mayoría del país. El clima está tibio y soleado pero no nos detiene a la hora de saborear el reconfortante chocolate… mejor aún si se sirve con crema batida o unos cuantos marshmallow. Cuando se trata de las fiestas las tradiciones son lo más importante, y esta es una que nosotros adoramos y mantenemos viva.

Aquí tienes mi receta favorita.

Chocolate Caliente Navideño
Autor: 
Tipo de recetas: Bebida
Tiempo de Prep.: 
Tiempo de cocinar: 
Tiempo total: 
Comensales: 4
 
Ingredientes
  • 3 tazas de agua
  • 4 clavos de olor
  • 2 palitos de canela
  • 4 oz. de chocolate de taza picado (o chocolate bitter)
  • 1 lata de leche evaporada
  • Azúcar al gusto
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • ½ cucharadita de nuez moscada rallada
  • 1 taza de crema batida o unos cuantos marshmallows (opcional)
Instrucciones
  1. Lleva el agua a ebullición con los clavos de olor y la canela. Baja el fuego y cocina por 10 minutos. Descarta las especias.
  2. Agrega el chocolate picado, revolviendo bien hasta que se derrita.
  3. Añade la leche evaporada, azúcar al gusto, vainilla, nuez moscada.
  4. Sirve de inmediato con un rosetón de crema batida, si lo deseas, o con algunos marshmallows y un poquito de canela en polvo o chocolate rallado.
  5. Nota: si deseas un chocolate más espeso incorpora una cucharadita de maicena diluida en una cucharada de agua y revuelve bien a fuego bajo hasta que notas que está ligeramente espeso. Si lo quieres más liviano, agrega más leche o agua.


Comentarios

  1. Hola , les saludo de Canada. Puede clarificarme la receta del chocolate Navideno? Al hervir el agua , se pone el chocolate en trozos con canela y clavos de olor?/ Luego se hierve por 10 minutes and esta listo.. Esto es lo que entendi.

    • Hola Ruth.
      Primero hierves el agua con canela y clavo para que tenga sabor a especias. Luego agregas el chocolate y revuelves hasta que se disuelva. Puedes retirar las especias antes o despues de agregar el chocolate. Voy a agregar eso en la receta ahora mismo. Gracias por hacermelo notar.

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