Como Hacer Chilcano

Esta ha sido la Semana del Chilcano en Perú, y la mayoría de bares en el país (o al menos en Lima) celebrarán con sus originales versiones de este sencillo pero increíblemente delicioso y refrescante cóctel. El Chilcano es fácil de hacer en casa y no necesitas ser un bartender experto para preparar uno. Desafortunadamente no tenemos una historia que contarte sobre este trago. Nos encantaría narrarte algo divertido e interesante sobre sus orígenes pero la verdad es que nadie sabe a ciencia cierta cuándo o cómo se originó.

La receta es super sencilla: Vierte 1.5 onzas de un buen Pisco (usa Quebranta, pero cualquier otra variedad de Pisco también es perfecta, como Torontel, Italia, Moscatel, etc.) en un vaso alto lleno de hielo. Vierte Ginger Ale bien heladita. Unas gotas de Amargo de Angostura. Una rodaja de limón… y listo. Eso es todo.

Para un Chilcano exótico y diferente puedes usar cualquier macerado, ya sea con especias como canela, clavo, nuez moscada, o frutas. También le puedes agregar jengibre rallado, hojas de coca (que probablemente no encontrarás fuera de Perú), cranberries, mangos o cualquier otro ingrediente que encuentres apropiado para este cóctel.

Y un consejo hasta de un conejo: bebe con moderación y disfruta la buena compañía.

Chilcano
Autor: 
Tipo de recetas: Cocktail
Cocina: Peruvian
Tiempo de Prep.: 
Tiempo total: 
Comensales: 1
 
Ingredientes
  • 1.5 part Pisco
  • Ginger Ale, very cold
  • A dash of bitters
  • A lime slice
Instrucciones
  1. Pour the Pisco in a tall glass full of ice.
  2. Fill with Ginger Ale.
  3. Add a drop or two of bitters and a lime slice.
  4. Stir and serve immediately.


Comentarios

  1. Yum! This drink sounds delicious. Now I have another way to enjoy my Pisco. 🙂

  2. Better to only use aromatic grapes and skip the quebranta. It is better with other drinks, eg sours

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