La quinua, la coliflor Pilaf y una historia de la Herencia Hispana

Campaña de Creación de Recetas del Mes de la Herencia Hispana con IMUSA y Goya

Cuando yo estaba creciendo mi madre solía hacer un sabroso plato de arroz que me encantó mucho. Tenía arroz, por supuesto, aceitunas verdes, garbanzos, verduras ya veces añadía pollo cocido o atún enlatado. Disfruté de este plato tanto que siempre tuve segundos y me encantó que cada semana. Tratando de pensar en una receta para celebrar el Mes de la Herencia Hispana, me propuse una variación sencilla pero deliciosa del plato que acabo de describir.

Goya e Imusa me enviaron un surtido de productos que incluyen quinoa, aceite de oliva, aceitunas verdes rellenas de pimientos, garbanzos, entre otras cosas increíbles como un tostón (lo que Latina no querría!), Que combiné Con un poco de coliflor tostado para una cena nutritiva y sabrosa. Este plato me recordó mi infancia y porque usé quinua en lugar de arroz, me acercó más al Perú, uniéndome a mis dos países en un plato.

Cociné quinoa en mi calavera de cerámica Imusa, que no solo es hermosa, sino que es también el “caballo de batalla” de cualquier cocina hispana debido a su versatilidad.

 

Éstos son los productos de IMUSA que conseguí:

El Caldero de cerámica, que trae un toque ecológico y colorido en esta pieza de utensilios de cocina para cocinar una amplia variedad de platos como arroz y frijoles, carnes estofadas, guisos y sopas. El Skimmer de araña de bambú, perfecto para usar al freír debido a la estancia de bambú fresco manejar. Esta herramienta es perfecta para levantar albóndigas, wontons y tempura de su wok! (O tequeños y yucas fritos! Yum!) El diseño único drena líquido rápidamente de su comida después de freír para obtener mejores resultados de cocina.

El mortero de bambú y pilón es perfecto para triturar hierbas frescas y especias. Cocinar con hierbas frescas proporciona un sabor mucho más rico en comparación con las hierbas secas, y es por eso que toda mi terraza está llena de macetas con todo tipo de hierbas como hojas de laurel, romero, orégano y cebollino. Y mi favorito: el Tostonera (tostones son simplemente el mejor, ¿no te parece?). Este impresionante electrodoméstico está hecho de bambú, ideal para hacer tostones perfectamente prensados ​​(o ‘patacones’) con el espesor y la forma correctos.

La tostonera debe convertirse en una herramienta esencial en la cocina latina en lugar de utilizar la parte posterior de las tazas para hacer esto (mucho más glamuroso y divertido!). Tostones son plátanos fritos crujientes, muy populares en todas las cocinas hispanas diferentes, por lo general se sirve como un plato de acompañamiento o aperitivo. El Lemon & Lime Squeezer es una herramienta útil que hace que la extracción de jugo de cítricos sea una brisa. Simplemente presione hacia abajo para exprimir y extraer el jugo, mientras que las pulpas y las semillas se están separando (Esto vendrá muy útil la próxima vez que haga un ceviche o una causa).

La elegante prensa de mano tiene un diseño ergonómico para la comodidad, y los acabados exteriores de color amarillo o verde le aportarán la cantidad correcta de color a su bar o cocina. El puré de patatas con mango de madera es una gran adición a su conjunto de herramientas de cocina. Si te gusta ‘batido’ o ‘puré’ de papa puede crear sólo la textura perfecta con esta herramienta. Los pequeños orificios permiten que se triture rápidamente sin dejar grumos. También obtuve un abrelatas con asas ergonómicas de nylon y una hoja de acero inoxidable. Este abridor duradero se hace para durar.

GOYA productos que recibí:

Salsa de tomate Frijoles negros bajos en sodio

Chick Peas (garbanzo beans)

Quinoa orgánica

Aceite de oliva virgen extra

Aceitunas de Manzanilla rellenas de Pimientos picados

Leche de coco

 

Y tenemos un sorteo

Deja un comentario en Facebook para tener la oportunidad de ganar una firma IMUSA Tortilla Warmer y un Cookbook de Goya y hacer tus propias recetas para el Mes de la Herencia Hispana.

· El sorteo está abierto solo a residentes de los Estados Unidos · Los ganadores recibirán:

– (1) Calentador de la tortilla del paño de IMUSA El calentador de tortilla de tela IMUSA facilita el servicio de tortillas frescas y calientes en cualquier comida. Los calentadores de tortilla son esenciales en muchas cocinas latinas, usadas para mantener las tortillas calientes, suaves y frescas mientras se reúnen alrededor de la mesa.  

El calentador de tortilla es para uso de microondas y mantiene las tortillas o panes calientes durante hasta 1 hora con una bolsa aislada incorporada. La barrera de PVC perforada de seguridad de alimentos dentro de la bolsa permite que la humedad se escape lentamente, evitando la emisión de sudoración en su interior. Además, el exterior de poliéster / algodón presenta diseños atractivos y modernos, lo que añade a su atractivo visual sobre la mesa. Tener tortillas frías minutos después de la calefacción no será un problema por más tiempo!  También, servir pan caliente, pita, naan, arepas, y más en estos calentadores.

– (1) Libro de cocina de Goya – El libro de recetas de Happy, Healthy Celebrations de Goya es un libro de cocina bilingüe lleno de 30 recetas latinas saludables de MyPlate para cada celebración! También puede descargar una copia PDF gratuita.

 

La quinua y la coliflor Pilaf
Autor: 
Tipo de recetas: Ensalada
Cocina: Peruana
Tiempo de Prep.: 
Tiempo de cocinar: 
Tiempo total: 
Comensales: 4
 
Deliciosa ensalada de la cocina peruana.
Ingredientes
  • 4 tazas de flores de coliflor
  • 4 dientes de ajo grandes
  • Sal y pimienta para probar
  • ½ taza de aceite de oliva Goya, dividido
  • 4 tazas de quinua Goya cocida
  • 4 tazas de garbanzos Goya
  • 1 taza de aceitunas verdes Goya rebanadas con pimienta
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • Jugo de 1 limón
Instrucciones
  1. Para asar la coliflor:
  2. Precaliente el horno a 400 ° F.
  3. Cortar la coliflor en pequeños floretes y poner en una cacerola.
  4. Pelar y cortar 4 dientes de ajo y espolvorear sobre la coliflor.
  5. Sazonar con sal y pimienta, verter la mitad del aceite de oliva (¼ taza) sobre las verduras, y mezclar bien con una cuchara o manos limpias, asegurándose de que todo esté cubierto de aceite.
  6. Hornee por 30-45 minutos, o hasta que un tenedor perfore las piezas de la coliflor fácilmente y están comenzando a dar vuelta a marrón de oro.
  7. Saque del horno y reserve mientras hace todo lo demás.
  8. También puede hacer esto por adelantado y mantener las coliflores asadas en un recipiente sellado en la nevera por hasta 3 días.
  9. Para hacer la quinua pilaf:
  10. Mezcle todos los ingredientes en un tazón (incluyendo la coliflor tostada), sazone con sal y pimienta y sirva.

 


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