Quinua Caliente con Manzanas, Peras y Especias

Hay una bebida que muchos peruanos (especialmente los de origen andino) toman como desayuno. Yo lo llamo bebida, pero es más como una mazamorra -algo así como avena espesa. Sin embargo esta puede tomarse en una taza en vez del chocolate caliente o del vaso de leche cada vez que quieres tener energía extra. Este dulce y reconfortante desayuno se hace con quinua y manzanas. Cualquier otra cosa que se le agregue depende completamente de quien lo prepara. Algunas personas agregan especias y otros la hacen con leche o solo con agua. Hay quienes no la endulzan y otros le ponen azúcar quemada (caramelo). Otra forma favorita es agregarle cereales como kiwicha o avena para hacerla aún más nutritiva.

Este ha sido mi saludable desayuno por muchos años y usualmente le añado nueces y semillas (a veces le pongo cacao para darle un sabor a chocolate), y como endulzante uso miel, miel de maple o yacón. Ultimamente también como esto como almuerzo o cena. Es un gran alimento cuando siento que necesito algo caliente en el invierno, además puedo licuarlo y tomarlo como un smoothie y ahora que abundan las manzanas y las peras, me gusta agregarle estas frutas junto con clavo de olor, canela, cardamomo y turmeric (nosotros le llamamos palillo). Como no tomo café es perfecto para llevar en mi taza Dixie® To Go cuando tengo que salir y necesito llevar algo tibio en las manos mientras me voy tomando mi nutritiva bebida.

Como cualquier habitante de la super ocupada ciudad de Nueva York puede decirte, hacer comidas regulares es un poco difícil. Cuando andas siempre a la carrera (y aquí SIEMPRE estás apurado), encontrar tiempo para cocinar es casi un milagro, imagínate un tiempo para comer. Esto es especialmente complicado en esta época navideña, cuando las calles están particularmente abarrotadas y todo el mundo está más ocupado que nunca con todas las compras y las fiestas navideñas.

Estoy encantada de haber descubierto las tazas Dixie® To Go en esta época del año, cuando son tan útiles. Ellas mantienen mis bebidas calientes (quinua, chocolate, té… incluso la sopa) mientras estoy activa y haciendo todas las cosas que me interesan, como buscar los regalos navideños perfectos para mis seres queridos y también poder ver las bellas decoraciones navideñas en las calles de Nueva York (amo la ciudad en esta época del año). Gracias a estas tazas puedo llegar a trabajar a tiempo porque no tengo que estar en casa hasta terminar mi comida. Y son tan prácticas y confortables para llevar que no tengo que preocuparme por quemarme o hacer un desastre en el tren L, el más movido de la ciudad, que es el que tomo para ir a trabajar. Así que con toda tranquilidad puedo llevar conmigo mi saludable bebida caliente, sin preocuparme por limpiar y tener todo listo a tiempo (incluidas mi clase de yoga y mi meditación diaria). Estas son las cosas que realmente me importan. Pueden parecer pequeñas para el mundo pero son grandes para mí y cuando las logro me siento de maravilla.Bueno, suficiente charla sobre mi vida. Ahora vamos a la parte divertida: !LA COMIDA!

Hot Quinoa Beverage With Apples, Pears, and Spices
Autor: 
Tipo de recetas: Desayuno
Tiempo de Prep.: 
Tiempo de cocinar: 
Tiempo total: 
Comensales: 1 cup
 
Ingredientes
  • ¼ ctaza de quinua
  • ½ taza de pera, picada
  • ½ taza de manzana picada
  • 1 taza de leche de coco
  • 1 taza de agua
  • ¼ cucharadita de cardamomo
  • ¼ cucharadita de canela en polvo
  • ¼ cucharadita de palillo (turmeric)
  • 3 clavos de olor
  • ½ cucharadita de vainilla (opcional)
  • Miel, miel de maple o yacón (opcional)
Instrucciones
  1. Combina todos los ingredientes en una ollita.
  2. Lleva a ebullición sobre fuego alto.
  3. Baja el fuego, tapa la olla y cocina unos 20 minutos. Apaga el fuego.
  4. Enfría un poquito, retira los clavos de olor y procesa en la licuadora hasta que esté cremoso.
  5. Vierte a tu taza Dixie To Go !y disfruta!

Aquí está la receta para mi bebida de quinua, manzana y pera. Espero que te guste.

Fui seleccionada para esta oportunidad auspiciada como miembro de CLEVER y tanto el contenido como las opiniones expresadas son todos míos. 


Comentarios

  1. LOVE THIS! I have been trying to get creative with quinoa. I was thinking of doing something like arroz con leche but with quinoa but hadn’t ventured into it yet. I’m going to make this for my kids afterschool snack and a breakfast for me. Gracias!!! and those to-go cups are life saving 🙂

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