Batido Super Nutritivo Para Papá

La receta original salió publicada en mi libro Detox Juicing, que escribí con mi hija y ella compartió la receta ahí. Este batido saludable fue creado por ella (una consejera de salud holística) basada en las necesidades de su padre, que ahora tiene 82 años de edad. El toma este batido cada mañana apenas se despierta. Por muchos años siempre desayunaba un batido de leche con plátano (entre otras cosas, como tostadas con mantequilla y mermelada, o corn flakes). Pero esto fue antes de su intervención -hará unos diez años- en que envió los lácteos al exilio y los reemplazó con jugos verdes, grasas saludables y fibra. Desde que comenzó a desayunar este super batido no solo ha perdido más de 100 libras de peso, sino que está más saludable que nunca, su carácter está más balanceado, y hasta su voz se nota más clara. También ha dejado de tomar casi todas las medicinas que le recetaban porque… ¡ya no las necesita! Nada menos que una verdadera fuente de la juventud.

Algunas veces hago cambios a la receta, usando leche de linaza y ajonjolí hecha en casa, o de almendras, en vez del extracto verde. Me fascina hacer todo tipo de leches vegetales en la cocina, especialmente desde que uso mi licuadora Kitchen Aid que es una maravilla y la adoro. Después de probar muchas marcas de licuadoras en el mercado esta es la que -para mí- no deja residuos después de preparar las leches o los batidos. Y no solo la uso para leches vegetales y batidos sino que también estoy obsesionada con los coloridos y ultra deliciosos smoothie bowls para el desayuno. ¡Qué puedo decirles! Son mucho más que deliciosos.

He incluido varios superalimentos en esta receta. Usalos todos o solo los que tengas a la mano o los que prefieras. A mí me gusta ponerle maca porque dicen que es buena para mejorar la melancolía y la depresión. El médico de la familia me comentó que la maca tiene propiedades antidepresivas, pero no fue hasta que vimos el impresionante efecto que hizo en el estado de ánimo de mi papá después de tomarlo religiosamente por unas semanas, que nos convencimos de esto.

Si no quieres usar maca o no tienes, agrega lúcuma en polvo, harina de algarrobina, spirulina o chlorella. Reemplaza el aceite de sacha inchi con aceite de coco o de oliva. Cambia las frutas a tu gusto. Y usa tu licuadora para hacer leches de pistacho, de coco, pecanas, nueces del Brasil, arroz, quinua, etc. Tus batidos serás siempre espectaculares.