La semana parada comenzamos a celebrar nuestro primer aniversario, y hoy llegamos a nuestro post ¡¡¡# 100!!! ¿Qué mejor que tener dos celebraciones al hilo? Para esta ocasión decidí hacer un postre que me encanta y que quería preparar desde hace tiempo para compartirlo con ustedes, pero no sé por qué no lo hacía. Filamente llegó el día y tuve la excusa ideal para hacerlo. Señoras y señores, permítanme presentarles a la exquisita, la única torta Bruselina.
A Eduardo, cuyo constante apoyo y sus excelentes consejos han sido valiosos. El cree en nosotras y tiene grandes expectativas para este blog. A Héctor y Alex, cuyo cariño y apoyo constante en el aspecto técnico nos ayudaron a iniciarnos en este mundo, y a superar más de una crisis durante las que los acosábamos con llamadas y emails. A Rachel, talentosa diseñadora y gran amiga.
Ana, la inspiración original detrás de todo esto, y a todas las Hermanas latinas por su amistad y apoyo. Y por supuesto, a todos nuestros lectores, amigos y leales seguidores porque es un placer compartir con todos ustedes todo lo que sabemos sobre la cocina peruana.
- ¾ taza de mantequilla
- 1 ½ tazas de azúcar
- 4 huevos
- 1 ½ taza de harina preparada
- ½ cup cocoa
- 1½ cucharadita de polvo de hornear
- ½ taza de nueces o almendras ralladas (opcional)
- Papel manteca
- Crema batida
- Chocolate rallado (opcional)
- Frambuesas (opcional)
- Precalienta el horno a 350ºF.
- Pon el papel manteca en latas de horno y dibuja 7 círculos de unos 20 cms. de diámetro. Pueden ser redondos, cuadrados o rectangulares. Engrasa ligeramente.
- En la batidora a velocidad alta bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Agrega los huevos, uno por uno, batiendo bien después de cada uno. Bate 8 minutos después del último huevo.
- Mientras tanto cierte la harina con la cocoa y el polvo de hornear. Reserva.
- Continúa batiendo a velocidad baja y agrega las nueces ralladas a la mezcla de mantequilla, junto con la harina cernida. En este momento solo bate hasta incorporar los ingredientes.
- Vierte media taza en cada círculo dibujado y esparce con una espátula. Que los círculos queden delgados pero no transparentes. Hornea por 15 minutos.
- Enfría en rejillas.
- Rellena las capas con crema batida, y si quieres decora la última capa con chocolate rallado y frambuesas.
- Puedes agregar almendras laminadas, salsa de toffee, etc. Refrigera al menos dos horas.
- Nota: Puedes hacer las capas de esta Bruselina hasta con 15 días de anticipación siempre y cuando las guardes en latas bien cerradas.
Peru Delights
Este postre se ve exquisito. Muy pronto estare preparando la torta Bruselina en mi casa. Gracias por la tajadita virtual que me enviaste y muchas felicitaciones por haber escrito el post#100.
Adoro este blog, soy fan #1.
Felicidades y saludos desde California!
Gracias Cristina! Que linda!
Yum! That looks amazingly delicious!!! Happy 100th post!
This has to be the best looking and probably best tasting cake I’ve seen! I love chocolate and nuts and almonds. Book marketing this for when I have a get together in my new apartment.
Yum, now this is a cake to celebrate with. I never had such a cake- save me a slice!
Queremos pastel, pastel, pastel! This is one gorgeous cake. Congratulations on your 100th post. 🙂
Thank you Leslie!
What can u substatute parchment paper with? Please answer as soon as possible!!!!!!
Hi Martha. Do you have a silpat? That would be great. Wax paper or foil are fine, too.
Your Bruselina cake looks delicious! Time to «take it to Switzerland»!
Happy 100th post anniversary.
Thank you! You should try it! 🙂
Hi, I was wondering if this could be made with the boxed cake or brownie like betty Crocker? I don’t really have the quality of time to make it fully , so I am wondering if that would be possible? I want to try to make one soon, thank you?
Ally, you could bake three cakes and then cut them in half to assemble the layers. Do not let them become crispy.
Thank you ! just finally found this answer, I want to make one these weekend , so I appreciate it !
Una duda, no entiendo bien. Si la quiero hacer de canela ( no de chocolate) cual son las cantidades?? Es una galleta o un queque delgadito? Espero tu respuesta me encantaria hacerla. Ya les cuento. Gracias.
Hola Mariana. En vez de cocoa le podrías poner 1 cucharada de canela en polvo a la harina. Estas capas son delgadas, quedan como las galletas grandes de chocolate chips pero con una textura un poco más suave, que se hará más amelcochada cuando armes la torta con la crema batida. Nos cuentas y mandas fotos! Gracias por visitarnos.
Could you please give me the weight measurement of the 1 1/2 sticks of butter – i.e. is it 50 grams, 100 grams ???? – and the half cup of grated almonds is that the same as ground almonds? Cheers
Por favor aclarar la cantidad de margarina que se necesita, el paquete de qué tamaño es.
Gracias
Hola Sandra. Usamos 3/4 taza de mantequilla. No margarina.
Hola!!!la torta bruselina es una de mis favoritas, recuerdo que iba a un lugar al costado del cine Roma en Santa Beatriz, pero no recuerdo el nombre, ahora podré prepararla, gracias infinitas ♥️