Una de las mejores recetas de la cocina Peruana es el pollo a la brasa, además del clásico cebiche. Siempre bien acompañado de papas fritas y ensalada. Tambien lo encontramos al lado de los riquisimos anticuchos con su aji amarillo, aji panca, aji parrillero y como no, la crema de rocoto. Lo que se sabe de sus inicios es que el pollo a la brasa fue creado por el Señor Roger Shuler, fundador de una de las familias de tradición culinaria más respetadas de Lima.
La Papa rellena es uno de mis platillos favoritos. Es rica, llena de sabor, satisface, y puedes servirla tanto como entrada
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Peruvians love all kinds of empanadas: filled with meat, chicken, aji de gallina, lomo saltado, artichokes, spinach, cheese, and more.
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A few days ago we were contacted by the documentary production studio Cut & Cue, with a video about Mistura,
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Si estás leyendo este post y no eres peruano pero especialmente si el español no es tu idioma, el
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Hace un par de años tomé un curso de nutrición holística y aprendí algo que parece obvio pero que no
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When I first moved to Peru, gratineed dishes were in vogue. For example, a simple dish of fish with vegetables
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I don´t know about you, but having a bowl of pasta with meatballs means comfort food to me.
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Creamy, spicy, with the pungency of the Parmesan cheese and the delicate texture of the pecans, Aji de Gallina means hen´s chili.
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This is another of my super easy recipes, and despite being the creamiest dessert on mi list it does not
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This is one of my family´s favorite drinks for the summer, so good that we included the recipe in our book The Everything
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