Recetas de Pollo a la Brasa

Una de las mejores recetas de la cocina Peruana es el pollo a la brasa, además del clásico cebiche. Siempre bien acompañado de papas fritas y ensalada. Tambien lo encontramos al lado de los riquisimos anticuchos con su aji amarillo, aji panca, aji parrillero y como no, la crema de rocoto. Lo que se sabe de sus inicios es que el pollo a la brasa fue creado por el Señor Roger Shuler, fundador de una de las familias de tradición culinaria más respetadas de Lima.

Yuquitas Rellenas - Un Snack De Fin De Semana

Yuca hervida y hecha puré con la que se forman bolitas, cada una se rellena con trocitos de queso y

Peru Sabe - A film by Ferran Adria and Gaston Acurio

Last Monday I was invited to the United Nations in Manhattan, for the premiere of Gaston Acurio and Ferran Adria's documentary:

Pan Con Aceituna

¡Feliz fin de semana para todos! Si tienes la suerte de disfrutar de un clima lindo, tibio y soleado, será

Yucca cake - I can't believe it's gluten-free!

My mom and I spent the past couple days together, and unsurprisingly, half of that time we were in the

Patacones o Tostones - !Son Plátanos!

Crecí comiento plátanos verdes (o maduros) casi todos los días. En América Central Estos frutos -algunas veces considerados vegetales- se consumen ampliamente